Uma bióloga de "belôrizonte" que se encantou com o mundo da cerveja e atualmente está concluindo seu doutorado após um longo período na Bélgica.

 

 

 

É cervejeira, microbiologista e jurada de concursos de cervejas. nacionais e internacionais. Desenvolveu parte do seu PhD na Bélgica na produção inovadora de cervejas especiais com linhagens de leveduras selvagens da América do Sul. Participa de projetos de pesquisa, atua em painéis sensoriais, é membro-fundadora da Associação de Cervejeiros Artesanais de Minas Gerais e sócia-proprietária da Cervejaria Grimor dentro do projeto Inconfidentes Cervejarias Conjuradas. Com frequência ministra cursos e palestras associadas à ciência cervejeira, especialmente em microbiologia, fermentação e análise sensorial de cervejas.